Поверхность плодов физалиса клейкая, маслянистая, мякоть на вкус терпкая. Перед использованием чехлики с плодов снимают, а сами плоды обдают кипятком, чтобы избавиться от клейкого вещества.

* * *

Редьку, дайкон, пастернак и сельдерей лучше выкапывать вилами, уж очень глубоко уходят в землю корни, можно обломать.

* * *

Не упустите время уборки белокочанной капусты. Подмерзший или не защищенный до белых листьев кочан может стать добычей серой гнили. Поэтому кочан не надо "раздевать", лучше оставить на нем три-четыре кроющих зеленых листа.

* * *

Опытные огородники умело используют бактерицидные свойства некоторых растений. Так, возможно хранение свежих огурцов и помидоров с хреном, который обладает такими свойствами. На дно чистой банки кладут натертый хрен (200 граммов на трехлитровую банку), поверх него кружочек картона с дырочками, на кружочек плотно укладывают огурцы или помидоры, банку закрывают крышкой и ставят в холодильник. В течение месяца огурцы сохраняют свежий вид и хорошее качество.

* * *

Трудно хранить в свежем виде зелень – салат, укроп, петрушку, сельдерей, шпинат. Вот почему сразу же после сбора зелень необходимо поместить в прохладное место, затем перебрать и положить на 20-30 минут в холодную воду. Когда приставшие частицы песка и земли отмокнут, промыть в большом количестве воды. Воду менять 2-3 раза. Слегка подсушенную и охлажденную зелень завернуть в редкую ткань и уложить в стеклянную банку с полиэтиленовой крышкой или в пакет из пленки.

Подготовленную таким образом зелень можно хранить в холодильнике при 0 градусов 7-10 дней. Если она влажная, пакеты оставляют открытыми или в них делают отверстия.