На камбузе ВПК "Маршал Шапошников" не протолкнуться:

кроме корабельных коков, за приготовлением обеда наблюдают их коллеги с других кораблей соединения, женщины из отделения питания продовольственной службы ТОФ, представители

СМИ. На корабле провалится контрольно-показательная варка пиши.

…Под Новый год принято дарить подарки. Своего рода новогодним подарком для военнослужащих стало увеличение с 1 января 2008 года норм продовольственного довольствия. Впрочем, лучше об этом расскажет начальник тыла ТОФ контр-адмирал Юрий Байло:

- Самые большие изменения коснутся 1-й и 3-й норм пайка (обеспечения береговых частей и экипажей надводных кораблей). Изменяется сам подход к обеспечению продуктами питания этих категорий военнослужащих. С 1 января не только увеличиваются нормы таких продуктов, как мясо или масло, но и значительно изменяется ассортимент. Так, кроме мяса, в обязательном порядке вводятся в меню печень, сосиски и полукопченая колбаса. Соответственно сегодня мы проводим обучение коков, чтобы научить их работать с новыми видами продуктов. А продуктов на складах достаточно. Нами уже проведен аукцион по закупке продовольствия, причем предусмотрены все изменения, заложенные в постановлении правительства о новых нормах обеспечения.

…Тем временем на камбузе кипит работа. Начальник отделения питания продовольственной службы ТОФ майор Татьяна Кравченко демонстрирует корабельным кокам технологию правильной разделки курицы. На плитах кипят флотский борщ и подливка для тефтелей, готовится холодная закуска. Кок-вестовой "Маршала Шапошникова" главный старшина контрактной службы Дмитрий Королев на вопрос, как повлияет на его работу введение новых норм довольствия, отвечает сдержанно: поживем – увидим, в конце концов, сегодня только первая варка. Но и без того ясно, что работы у коков надводных кораблей, службу которых и сегодня легкой не назовешь, явно прибавится.

Полностью согласен с этим и заместитель начальника продовольственной службы флота подполковник Владислав Скакунов:

- Изменения в нормах и ассортименте продуктов значительные. Уменьшена норма выдачи хлеба из смеси пшеничной и ржаной муки на 50 граммов, за счет чего увеличена норма обеспечения пшеничной мукой 1-го сорта и дрожжами прессованными, что позволит организовать ежедневную выпечку мелкоштучных изделий из сдобного теста. Увеличена норма выдачи яйца столового с 4 до 7 штук в неделю. Добавлена колбаса полукопченая, которую планируется выдавать на завтрак или ужин. За счет уменьшения в рационе количества капусты свежей, моркови и картофеля будут закупаться кабачки, тыква, зелень и ряд других овощей. Увеличено количество мяса свежего с 225 до 250 граммов в сутки. Увеличение мясной порции можно сегодня наглядно наблюдать в столовой личного состава: на обед моряки получат не одну, а две тефтели по 75 граммов каждая.

Нормы пайков по своей энергетической ценности приведены в соответствие с физиологическими потребностями организма. Ранее именно 1-я и 3-я нормы (единственные в Вооруженных Силах) по этому показателю немного отставали по калорийности от тех потребностей, что испытывает организм при тяжелой физической работе. Учитывая, что летная и подводная нормы продовольственного обеспечения были значительно больше, чем надводная и береговая, то и вырастут они с 1 января меньше. Таким образом разрыв между продовольственным обеспечением надводников и подводников сократится.

…В столовой личного состава новая посуда. На кораблях удалось отказаться от использования алюминия в столовых приборах. Тыл флота уже ведет переговоры о закупке кухонной посуды из нержавеющей стали, с антипригарным покрытием. Поскольку отечественные предприятия таковой не выпускают, закуплена будет посуда импортная, скорее всего итальянская. Наверное, впервые за все время реформирования армии правительством обращено внимание не только на закупку нового оружия, но и на заботу о питании военнослужащих. Такой вот новогодний подарок от Министерства обороны.